Espesyalista sa Pananaliksik at Pagpapaunlad

Mga tungkulin at responsibilidad:

• Mag-innovate, bumuo, magsaliksik at magdisenyo ng mga produkto ayon sa mga kinakailangan sa merkado na may mapagkumpitensyang presyo.
• Disenyo ng mga proseso na produksyon-friendly, pag-convert ng prototype na mga sample ng laboratoryo sa production batch at magagawang baguhin ang mga ito kapag kinakailangan.
• Magtatag ng mga standardized na proseso at mga tagubilin para sa paggamit ng produksyon.
• Nagsasagawa ng pananaliksik sa iba't ibang functional na sangkap at tinatasa ang mga ito para sa posibleng pagbabawas ng gastos at mga aplikasyon sa pagpapahusay ng produkto.

Mga kinakailangang kasanayan / kakayahan:

• Background sa functionality ng mga sangkap ng Pagkain tulad ng mga pampalasa, halamang gamot, mga enzyme ng panaderya, pampalasa, starch at preservatives
• Dapat ay may hindi bababa sa 1 taon sa Product Development o R&D na karanasan mula sa konsepto hanggang sa komersyalisasyon.
• Kailangang may kaalaman sa kimika ng pagkain at pagsusuri sa istatistika gaya ng ginamit sa pagdidisenyo ng mga eksperimento at pagsukat ng mga kakayahan sa proseso.
• Familiarity sa sensory evaluation test, physical-chemical at microbial analysis at regulatory standard.

Karanasan / Edukasyon:

• Mas gusto ang Food Technology, Nutrition, Chemistry o Chemical Engineering na nagtapos
• Marunong sa GMP, HACCP at Food Safety Management System.
• Exposure sa Panaderya, Meryenda, Karne, Sauce at Condiments, Inumin, Fast food, Dairy, Noodle at Confectionary na sangkap.
• Willing na ma-assign sa Dayap Calauan, Laguna